秋といえば、栗。栗といえば、モンブラン。
なんとも言えず食欲をそそるあのモンブランのおいしそうなクリームの感じを柄にしてみました。
カテゴリー: 野菜のデザイン
茄子
ナスの紺色は、藍染では最高級といわれる色。この鮮やかな色合いを出すのに、およそ千回もの工程を経なければならないそうです。
ただ、ナスは紺色だけではなく、白、緑（青）、黄、まだら、赤（赤紫）もあります。
形も大きさも、小さいもの、大きいもの、長型、卵型など様々です。
インド東部の熱帯地域で生まれた野菜だと言われています。
日本には８世紀にやってきました。
全国でさまざまな品種があります。
・泉州水なす（大阪）搾って飲めるほど水分たっぷり。浅漬けに
・賀茂なす（京都）大型の丸なす。田楽、揚げ。
・長岡巾着なす（新潟）大型で巾着のような形。ふかして。
・仙台長なす（宮城）つやのある黒。漬物
・萩たまげなす（山口）超特大。焼き、揚げ
・博多長（福岡）30～40cm、皮が硬く中が柔らか。焼き、天ぷら、煮物
・民田なす（山形）丸い小なす。丸ごと漬物に
・佐土原なす（宮崎）赤みを帯びたなす。焼きなす
・西条絹かわなす（愛媛）皮が絹のように滑らか。卵型。
旬：6月～９月
産地：茨城、栃木、群馬（冬春は高知、熊本、福岡）
野菜カード
野菜の花を覚えたいな、と思っていたところ、遊びながら野菜の花を覚えられる素敵なカードを見つけました。
カードには、32種類の野菜の実と花の絵が描かれています。数字と、果菜、葉菜、根菜のマークがついていて、１３種類の遊び方ができます。
Vegetable Brush
有機野菜はおいしいのですが、泥落とちょっと面倒・・・と思っていたら、素敵な野菜専用たわしを見つけました。
[REDECKER/レデッカー]ベジタブルブラシ
シンプル、ナチュラル、エコロジーなブラシを手作りしている、ドイツの老舗ブラシメーカーの逸品です。
ブラシ毛は、PLANT FIBER(植物繊維)という素材で作られていて、固いところ(茶色)と軟らかいところ(クリーム色)の2種類になっていて、野菜の泥落としや、皮の柔らかい野菜の皮むきに使えます。
なんといっても、表（？）に大きくVegetable Brushと刻印されているところがかわいいです。
500円。
ベジフルフラワーアーティスト養成講座
ベジフルフラワーアーティスト養成講座を受講してきました。
今回は、短期集中・３日間コースです。 ２日目が終わるころには、こんな素敵なブーケを制作できるようになります。
３日目の卒業制作は、初日に制作したプチブーケでした。
制作したブーケは持ち帰り、ブーケの持ち、変化の様子を観察します。
夏まめ
自由が丘の和菓子屋さん、蜂の家さんの季節のかご菓子。
夏は、「夏まめ」。
大きさも姿形も、そらまめ、っていう感じで、買わずにはいられませんでした。
６個入り840円。真空パックになっていて長持ちするので、お土産にもいい感じです。
味はそらまめ感はあまりなく、あすきのこし餡のおまんじゅうでした。
人参
人参の赤い色は、カロテン。流通量が多い野菜の中ではカロテンがダントツに豊富です。
最近の人参は甘くなり、人参嫌いどころか、人参が好きな子供が増えたとか。
人参は、ビタミンCを破壊するアスコルビナーゼという酵素を含んでいるので、生食の場合は、加熱するか、酢をかけるのがお勧めです。
旬：4月～7月、11月～12月
産地：千葉、徳島、愛知（春夏ニンジン）、千葉、茨城、愛知（冬ニンジン）