特徴・ポイント：

モロヘイヤが新鮮な場合、湯がくのはさっとで、刻むのも荒くてOK。食欲の落ちる夏は、そうめんなどの上にかけて食べると夏バテ防止にぴったり。

材料：

• モロヘイヤはさっと湯がいて刻む。
• 納豆をたれとよく練り混ぜ、器に盛り、モロヘイヤ、卵、ごまの順に器に盛り付ける
• 食べる直前によく混ぜていただく。