特徴・ポイント：

ブロッコリーのような、アスパラガスのようなスティックセニョールの食味をベーコンの濃い味が引き立てます。

材料：

• スティックセニョールは長さを揃え、下ゆでする。
• 1を２本一組にしてベーコンでまく。
• 2の巻き終わりを下にしてフライパンでソテーし、途中で裏返して全体に火を通す。

スティックセニョール

ブロッコリーと中国野菜の芥藍とを掛け合わせたもので、茎がメインのブロッコリーです。

氏・育ち・ころ・たて・品質

氏 　　 birth	[品目]	ブロッコリー（アブラナ科アブラナ属）
	[品種]	スティックセニョール
育ち 　　 breeding		栃木県那須郡
ころ 　　 season		11月
たて 　　 preservation		プラスチックの袋に入れられて野菜直売所で販売。
品質 　　 quality	[外観] appearance	茎の部分が長く、ブロッコリーを小分けにして縦に伸ばした感じ。色は緑。
	[嗜好性] flavor	茎の部分が長く、花部分はブロッコリー、茎部分はアスパラガスに似た食味。
	[用途性] cookery	固めにゆでてサラダやスープの具にしたり、茎は炒め物など。アスパラガスやブロッコリーのような使い勝手。
	[保存性] preservation	ラップに包んで冷蔵庫へ。0 ℃に近い温度で保存すると栄養も鮮度も殆ど変わりません。長期保存する場合は軽く茹でて冷凍。
	[栄養性・機能性]	カロテン、ビタミンC、スルフォラファン、ビタミンＢ１・Ｂ２、カリウム、リン、食物繊維、葉酸。 *スルフォラファン・・・抗酸化作用、解毒作用により抗ガン作用があるあといわれています。