左：安納黄金
右：安納紅

焼きイモなのにスイートポテトのような甘さで、一度食べたら虜になってしまう安納芋。

その安納芋に、安納黄金という枝変わり品種があるとのことなので、さっそくお取り寄せしてしまいました。

一般的に安納芋と呼ばれている安納紅は、皮が茶褐色、実がオレンジ。
一方、安納黄金は、皮が黄金色、実はオレンジ。

ねっとりとした食感と甘さは安納紅を凌ぐといわれているそうですが・・・・。安納黄金のほうが皮が厚くて硬くて、水分が多い印象です。蒸すより焼きがいいです。