らでぃっしゅぼーやから、珍しい野菜のセット、「いと愛づらし」が届きました。
本日は、大型山東菜、わさび菜、島おくら、そら豆。設定を間違えて、２週連続で注文してしまいましたが、先週とかぶっているのは山東菜のみ。
そら豆は、たくさん！ そら豆くんのベッドはふっかふか&heart
島おくらは、断面はスターじゃないけど、中の穴が、桜みたい
「いと愛づらし」同梱の説明より
大型山東菜（利根川みどりの会）
白菜の仲間。やわらかくてクセがない。お浸し、味噌汁、煮びたし鍋物など。
わさび菜（あゆみの会）
からし菜の仲間でピリッとした辛みがあります。葉っぱが縮緬状に縮んでいます。茹でると辛みが和らぎ食べやすくなります。
（食べ方）レタスなどの野菜と混ぜてサラダに。焼き肉を巻いて。お浸し。
島おくら（丸おくら）（沖縄畑人村）
沖縄の在来種「ねり丸」。輪切りにした切り口が丸く、やわらかい。
（食べ方）塩を振って板ずりをして産毛をとり、さっと下ゆですると下触りがなめらかになります。チャンプルー、スープ
そら豆（和郷園）
鮮度が落ちやすいので鞘を外したらすぐ強火で塩茹で。茹ですぎ注意。
（食べ方）塩茹で、薄皮をとって生のまま炒め物、かき揚げ、素揚げ