さとうえんどう

移動販売の八百屋さんで、みなれない豆を発見。「さとうざや」。思わず買ってしまいました。
スナップえんどうより大きくて、鞘が厚く、豆はグリーンピースのように丸くて大粒。サヤごと食べることができ、サクサクとした食感があり、糖度が高く、豆の味もしっかり。さやえんどうは中の豆が小さいので、もっと大きな実が付く品種が市場のニーズとなり、品種改良されたものだとか。グリーンピースとさやえんどうのいいとこどり？