らでぃっしゅぼーやのいと愛づらし野菜、小布施丸なす。長野県小布施町に伝わる、長野県を代表する在来種だそうです。
巾着型で黒紫色。表面に浅い立て溝が入っています。果肉は硬くて煮くずれしにくいのが特徴。

特徴・ポイント：

チーズたっぷり。

材料：

• ナスを１ｃｍぐらいの輪切りにします。
• アルミホイルに油をぬり、ナスを並べ、チーズをたっぷりかけます。
• トースターでチーズが溶けるまでじっくり焼きます。