スィートシュガー Sweet Sugar

スィートシュガー

那須の道の駅で新しいかぼちゃを見つけました。いかにも甘そうですが・・・。

氏　　 birth	[品目]	カボチャ（ウリ科カボチャ属）
氏　　 birth	[品種]	スィートシュガー
育ち　　 breeding		栃木県那須郡
ころ　　 season		9月21日収穫
たて　　 preservation		丸のまま野菜直売所で販売。
品質　　 quality	[外観] appearance	1.5kg程度。外皮は白っぽく、中は明るいオレンジ色。
	[嗜好性] flavor	生の状態だと、カットした姿は夕張メロンのようですが、香りもメロンのようです。加熱するとさらにきれいなオレンジ色になります。
	[用途性] cookery	くせのないマイルドな味で、舌触りも滑らかなので、お菓子作りなどにあいそうです。
	[保存性] preservation	丸のままであればそのまま冷暗所で数週間保存可。カットしたらタネをくりぬいてラップして野菜室で保存。軽く茹でて冷凍保存も可。
	[栄養性・機能性]	カロテン、ビタミンE。かぼちゃは収穫後の追熟中に甘みが増し、実が熟してカロテンも増加します。＊ビタミンE・・・ホルモン調整機能。カロテン・・・脂質と一緒に摂ると吸収率UP。