らでぃっしゅぼーやから、珍しい野菜のセット、「いと愛づらし」が届きました。

本日は、つるむらさき、高山きゅうり、ミニ冬瓜、だだちゃ豆。

高山きゅうり（写真上）は、農家が自家用栽培している程度の伝統野菜。

食べ応えありそう～

種をくりぬいて食べます。

「いと愛づらし」同梱の説明より

つるむらさき（さんぶ野菜ネットワーク）

高山きゅうり（たかやまきゅうり）（ぐんま古里農園）

群馬県高山村周辺に伝わる地這いきゅうり。薄い黄緑色、ずんぐりと太っていて果肉が柔らかい。皮が硬めなのでところどころ皮をむき、種を取り出して使います。

ミニ冬瓜（はちまき自然農法生産グループ）

だだちゃ豆（庄内共同ファーム）

山形県庄内地方ではお父さん（＝一家の中心人物）を「だだ」と呼びます。そこから転じて、一番おいしい豆を「だだちゃ豆」と名付けけられたようです。独特の甘みと香り。

高山きゅうり

群馬県高山村周辺に伝わる地這いきゅうり。

氏・育ち・ころ・たて・品質

氏 　　 birth	[品目]	キュウリ（ウリ科キュウリ属）
	[品種]	高山きゅうり
育ち 　　 breeding		群馬県吾妻群高山村　ぐんま古里農園
ころ 　　 season		8月
たて 　　 preservation		段ボール箱で宅配
品質 　　 quality	[外観] appearance	外観は瓜に似ている、皮の色は薄い黄緑色で、白いかすれたような模様が入り、ずんぐりとしている。
	[嗜好性] flavor	へたに近い部分は苦い。種が大きい。普通のきゅうりより果肉が柔らかい。
	[用途性] cookery	種が大きいので半割にして種を取り除く。皮が硬いので皮むき器などで縞状に皮をむく。サラダ、酢の物、炒め物、浅漬けなどに。