特徴・ポイント：

醤油洗いをすることで、余計な水分が抜けて、味付けが薄めでいただけます。

材料：

• ホウレンソウは茎からさっとゆでて水気を絞った後、醤油を振りかけて軽く絞る（醤油洗い）
• ５cm程度に切りそろえ、鰹節、だし割醤油をかけていただく。