特徴・ポイント：

かぼちゃの自然な甘みと舌触りを楽しみます。かぼちゃの甘みや水分をみて砂糖、茹で汁をプラス。おこのみでシナモンを加えても。皮を外すと色の鮮やかさや甘さが強くなります。

材料：

• かぼちゃは種とわたをとったら１口大に切り、皮を下にして鍋に並べ、少量の水を入れて茹でる。
• レーズンはお湯に浸して柔らかくしておく。
• 2の皮が柔らかくなったら取り出してマッシュする。
• 3に砂糖、酢を入れて混ぜ、茹で汁を加えて好みの滑らかさにする。
• 4の荒熱がとれたらマヨネーズ、レーズンを加えて全体をざっくり混ぜる。

ロロン

ユニークな形が目を引く、個性派カボチャです。極粉質で肉質はキメが細かく、滑らかな舌触り、甘さ控えめであっさりしています。皮や実は通常のカボチャより柔らかく切りやすく、水分が多く感じます。2009/10/14に発表されたばかりの新品種。

氏・育ち・ころ・たて・品質

氏 　　 birth	[品目]	カボチャ（ウリ科 カボチャ属）
	[品種]	ロロン
育ち 　　 breeding		栃木県那須町
ころ 　　 season		９月２０日(旬は10～12月)
たて 　　 preservation		野菜直売所で常温で販売。
品質 　　 quality	[外観] appearance	1.5kg程度の大玉。ラグビーボール型。果皮は濃緑でちらし斑が入る。
	[嗜好性] flavor	極粉質で肉質はキメが細かく、滑らかな舌触りと上品な甘さ
	[用途性] cookery	実がホクホクしてて、火の通りも早く、煮物向き
	[保存性] preservation	丸のままなら常温で数週間大丈夫だが、カットしたものは傷みやすいのでタネの部分をくりぬき、ラップして冷蔵庫の野菜室へ。軽く茹でて冷凍も。
	[栄養性・機能性] nutrition/effect	カロテン、ビタミンE。かぼちゃは収穫後の追熟中に甘みが増し、実が熟してカロテンも増加します。 ＊ビタミンE・・・ホルモン調整機能。カロテン・・・脂質と一緒に摂ると吸収率UP。