特徴・ポイント：

かぼちゃの自然な甘みと舌触りを楽しみます。かぼちゃの甘みや水分をみて砂糖、茹で汁をプラス。おこのみでシナモンを加えても。皮を外すと色の鮮やかさや甘さが強くなります。

材料：

• かぼちゃは種とわたをとったら１口大に切り、皮を下にして鍋に並べ、少量の水を入れて茹でる。
• レーズンはお湯に浸して柔らかくしておく。
• 2の皮が柔らかくなったら取り出してマッシュする。
• 3に砂糖、酢を入れて混ぜ、茹で汁を加えて好みの滑らかさにする。
• 4の荒熱がとれたらマヨネーズ、レーズンを加えて全体をざっくり混ぜる。