らでぃっしゅぼーやから、珍しい野菜のセット、「いと愛づらし」が届きました。
本日は、つるむらさき、高山きゅうり、ミニ冬瓜、だだちゃ豆。
高山きゅうり(写真上)は、農家が自家用栽培している程度の伝統野菜。
食べ応えありそう~
種をくりぬいて食べます。
「いと愛づらし」同梱の説明より
つるむらさき(さんぶ野菜ネットワーク)
高山きゅうり(たかやまきゅうり)(ぐんま古里農園)
群馬県高山村周辺に伝わる地這いきゅうり。薄い黄緑色、ずんぐりと太っていて果肉が柔らかい。皮が硬めなのでところどころ皮をむき、種を取り出して使います。
ミニ冬瓜(はちまき自然農法生産グループ)
だだちゃ豆(庄内共同ファーム)
山形県庄内地方ではお父さん(=一家の中心人物)を「だだ」と呼びます。そこから転じて、一番おいしい豆を「だだちゃ豆」と名付けけられたようです。独特の甘みと香り。