特徴・ポイント：
タマネギの甘さにより、調味料の使用を控えることができます。タマネギをつけておいた酢水もとても甘みがあるので有効活用。
材料：
<２人分>
- マカロニ75g
- タマネギ1/2玉
- ニンジン1/3本
- キャベツ2枚
- ハム4枚
- マヨネーズ適量
- 塩適量
- 胡椒適量
- 酢適量
- タマネギは繊維に直角にスライスして、30分程度放置後、酢水につけておく。
- ニンジンは半月切り、キャベツは一口サイズ、ハムは短冊切り。
- マカロニを茹でる。茹で上がる1分前にニンジン、キャベツを一緒に茹で、水気を切る。
- 1～3を混ぜ、マヨネーズ、塩、胡椒で味を整える。
生でも辛みが少なく、甘みが多い白タマネギ（新タマネギ）を使用したマカロニサラダです。タマネギのアリシンはビタミンB1の吸収を助けるので豚肉料理の付け合わせなどでいただきたいです。