特徴・ポイント：

いとこ煮？　材料を煮えにくいものから追々入れていくことから、「おいおい」を「甥甥」すなわちいとこにかけたものが語源の一つとされています。シンプルで特に甘味の調味料をなくした煮物でかぼちゃ（とついでにサツマイモ）の自然な甘みと舌触りを楽しみます。

材料：

• 小豆と昆布、２倍程度の水を鍋にいれ小豆がある程度柔らかくなるまで煮る。
• かぼちゃは種とわたをとったら１口大に切る。
• サツマイモは１ｃｍ程度の輪切りにして水にさらす。
• 1の鍋にかぼちゃ、さつまいも、塩を入れ、水気が飛ぶまで煮る。