有機栽培青ネギ

ビオ・マルシェの有機栽培野菜、畑のごきげんセット（じゃがいも、青ネギレタス、スナックエンドウ、小松菜、ミニトマト、バナナ）が届きました。

青ネギは、高知県の大地と自然の恵みの生産で、根元が少しふくらみがあり、少しの辛みと、甘さがあり、ネギが苦手な私でも生でも食べられるくらいでした。

そのまま使い切るのももったいないので、根元の１０ｃｍぐらいを畑に植えてみました。残りは、小口切りにして、使う分を残してあとは即冷凍してしまいました。

おいしさそのまま、再生してくれるといいのですが。

有機栽培の青ネギです。とても元気です。

氏　　 birth	[品目]	ネギ(ユリ科ネギ属)
氏　　 birth	[品種]	青ネギ
育ち　　 breeding		高知県　大地と自然の恵み
ころ　　 season		3月
たて　　 preservation		プラスチックの袋に入れられて配送。
品質　　 quality	[外観] appearance	葉先は濃い緑でひらべったい。根元は太く、膨らみがある。
	[嗜好性] flavor	少しの辛みと甘みがあります。
	[用途性] cookery	生のままきざんで薬味など。
	[保存性] preservation	根が付いている場合、新聞紙にくるんで常温保存。根を植えると葉が再生する。
	[栄養性・機能性]	ビタミンC、硫化アリル、カロテン、カルシウム