いとこ煮？ 材料を煮えにくいものから追々入れていくことから、「おいおい」を「甥甥」すなわちいとこにかけたものが語源の一つとされています。シンプルで特に甘味の調味料をなくした煮物でかぼちゃ（とついでにサツマイモ）の自然な甘みと舌触りを楽しみます。
<４人分>
かぼちゃの滑らかな舌触りと上品な甘さを楽しみます。
かぼちゃの自然な甘みと舌触りを楽しみます。かぼちゃの甘みや水分をみて砂糖、茹で汁をプラス。おこのみでシナモンを加えても。皮を外すと色の鮮やかさや甘さが強くなります。
<２人分>
皮から色がでないので料理の色味を汚しません。
白さを生かしてクリーム系パスタにしました。とろとろのナスがパスタに絡んでとてもおいしいです。
<４人分>
ビタミンC、カリウムを豊富に含み、
独特の苦みはもモモルデシン。食欲増進、肝機能UP、血糖値DOWNなどの効果あり。
夏バテ防止に最適。
旬：６～９月
産地：沖縄、宮崎、鹿児島、群馬
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果皮も実も鮮やかなレモン色のかぼちゃを、皮ごと楽しみます。
皮まで黄色いカボチャを使えば、丸ごと使ってもスープの色がきれいです。
<２人分>
ひょうたんは9月3日の誕生花です。
強い苦みがあり、一般的には観賞用ですが、
千成ひょうたんのごく若い果実が奈良漬けにされます。
花言葉：夢,円満
旬：８月～９月
ホクホク感がすぐれ甘みも強い品種、雪化粧を使って、かぼちゃのいとこ煮を作りました。砂糖をいれず、素材の美味しさ、甘さをそのまま楽しめます。健康的なおやつになります。